Уникальные учебные работы для студентов


Современные технологии в общественном питании реферат

В меню ресторана включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в ресторанах сочетается с организацией отдыха и развлечений; приготовление пищи и обслуживание осуществляется высококвалифицированными поварами и официантами.

Современные технологическое оборудование, использующиеся при приготовлении пищи — реферат

Занимает отдельно стоящее одноэтажное здание. Самыми активными посетителями являются молодые семьи в возрасте от 25 лет, иногда с детьми. Главным контингентом посещения данного ресторана являются жители района. Основными мотивами посещения ресторана являются: Каланчевская, дом 15а Красные ворота, Москва Это общедоступное предприятие общественного современные технологии в общественном питании реферат, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, в основном по индивидуальным заказам, а также вино-водочные, и кондитерские изделия.

Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей. Предлагаемые рестораном комплексные обеды не оставят равнодушным ни одного современные технологии в общественном питании реферат, тем более, что отлично налаженная работа и первоклассное обслуживание обеспечивают выполнение заказа в рекордно короткий срок без потерь в качестве. В то же время многообразие изысканность представленных в меню ресторана блюд привлекает сюда истинных ценителей и в вечернее время.

Атмосфера ресторана идеальна для проведения как семейных торжеств, свадеб, так и вечеринок, фуршетов и банкетов. По вечерам в ресторане звучит живая музыка. Интерьеры обеденного и банкетного зала выполнены в стиле хай-тек с преобладанием светлых и темных тонов, стекла и металла.

  1. Список использованной литературы 1.
  2. Атмосфера ресторана идеальна для проведения как семейных торжеств, свадеб, так и вечеринок, фуршетов и банкетов.
  3. Пароконвектоматы позволяют готовить все те же блюда, которые готовятся традиционным способом — на плите, электросковороде, жарочном шкафу, в котле и пароварке.
  4. Н и др, Тепловое оборудование предприятий общественного питания.
  5. Емкость и корпус двигателя металлические из нержавеющей стали.

В большом зале располагается камин, современные технологии в общественном питании реферат которого придает уют интерьеру. Работа над созданием предприятия питания должна начинаться с четкого определения стратегии и концепции этого предприятия. Для составления концепции необходимо выявить контингент посетителей заведения, уровень изменения потока посетителей и, соответственно, формат предприятия. Исходя из этого, планируется меню и ценовая политика.

В остальном разработка концепции ресторана должна строится на маркетинговых исследованиях, позволяющих сделать выводы: Блюда и напитки приготовляют высококвалифицированные повара. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду и обувь единого образца. В практику обслуживания входит устройство семейных обедов.

Использование современного оборудования при производстве продукции общественного питания

Для этого составлено специальное меню в расчете на детей детское менюгде предлагаются блюда, которые могут заинтересовать детей своим названием и оформлением, причем цены на блюда не очень высокие. Имеются удобные подъездные пути для транспорта, а также охраняемая автостоянка.

  • Емкость и корпус двигателя металлические из нержавеющей стали;
  • Выявление внутрихозяйственных резервов, осуществление мер по устранению потерь и непроизводительных затрат;
  • Интерьеры обеденного и банкетного зала выполнены в стиле хай-тек с преобладанием светлых и темных тонов, стекла и металла.

Организационная структура ресторана "Золотой улей" представлена на рис. Должностные инструкции сотрудников предприятия: Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.

Изучает спрос потребителей на продукцию ресторана. Представляет интересы ресторана и действует от его имени.

Руководство ведением бухгалтерского учета и составлением отчетности на предприятии. Формирование учетной политики с разработкой мероприятий по ее реализации.

Оказание методической помощи работникам подразделений предприятия по вопросам бухгалтерского учета, контроля и современные технологии в общественном питании реферат. Обеспечение составления расчетов по зарплате, начислений и перечислений налогов и сборов в бюджеты разных уровней, платежей в банковские учреждения. Выявление внутрихозяйственных резервов, осуществление мер по устранению потерь и непроизводительных затрат.

Внедрение современных технических средств информационных технологий. Контроль за своевременным и правильным оформлением бухгалтерской документации. Обеспечение здоровых и безопасных условий труда для подчиненных современные технологии в общественном питании реферат, контроль за соблюдением ими требований законодательных и нормативных правовых актов по охране труда.

Должностные обязанности бухгалтера Осуществлять организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности предприятия.

Формировать в соответствии с законодательством о бухгалтерском учете учетную политику, исходя из структуры и особенностей деятельности предприятия, необходимости обеспечения его финансовой устойчивости.

Организовывать учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств, исполнения смет расходов, выполнения работ услугрезультатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия, а также финансовых, расчетных и кредитных операций, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением. Осуществлять контроль за соблюдением порядка оформления первичных и бухгалтерских документов, расчетов и платежных обязательств, расходование фонда заработной платы, проведением инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств, проверок организации бухгалтерского учета и отчетности, а также документальных ревизий в подразделениях предприятия филиалах.

Принимать меры по предупреждению недостач, незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей, нарушений финансового и хозяйственного законодательства.

Обеспечивать законность, своевременность и правильность оформления документов, выполняемых работ услуграсчеты современные технологии в общественном питании реферат заработной плате, правильное начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средства на финансирование капитальных вложений, погашение в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам, а также отчислений средств на материальное стимулирование работников предприятия.

Участвовать в оформлении материалов по недостачам и хищениям денежных средств и товарно-материальных ценностей, контролировать передачу в необходимых случаях этих материалов в следственные и судебные органы.

  • Вентиляторы могут работать в двух направлениях для равномерной выпечки;
  • Не менее важен вопрос доставки приготовленных блюд в отделение и другие медицинские учреждения;
  • Аналогов данным котлам нет ни у отечественных, ни у других импортных производителей;
  • Внедряя новые технологии есть реальная возможность намного уменьшить расходы денежных средств на содержание производственного персонала;
  • Главным контингентом посещения данного ресторана являются жители района.

Возглавлять работу по подготовке и принятию рабочего плана счетов, форм первичных учетных документов, применяемые для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы, разработке форм документов внутренней бухгалтерской отчетности, а также обеспечению порядка проведения инвентаризаций, контроля за проведением хозяйственных операций, соблюдения технологии обработки бухгалтерской информации и порядка документооборота.

Участвовать в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности предприятия по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, устранения потерь и непроизводительных затрат. Вести работу по обеспечению строгого соблюдения штатной, финансовой и кассовой дисциплины, смет административно-хозяйственных и других расходов, законности списания со счетов бухгалтерского учета недостач, дебиторской задолженности и других потерь, сохранности бухгалтерских современные технологии в общественном питании реферат, оформления и сдачи их в установленном порядке в архив.

VK
OK
MR
GP