Уникальные учебные работы для студентов


Польза и вред пищевых добавок реферат

Главная Правильное питание Польза и вред пищевых добавок Вещества, добавляемые в продукты питания для улучшения их внешних качеств, вкуса, для увеличения срока хранения называют пищевыми добавками.

  1. Для улучшения текстуры продуктов используются текстуранты.
  2. Они могут применяться при изготовлении газированных напитков, а также при выпечке хлеба и кондитерских изделий. Одни ученые утверждают, что пищевые добавки безвредны, а другие считают их виновниками всех болезней человечества.
  3. Будет гораздо лучше и полезнее, если вы замените их самостоятельно приготовленными блюдами и напитками.

В последние годы все сложнее найти продукты, в которых бы их не содержалось. Наоборот, польза и вред пищевых добавок реферат пищевых добавок постоянно увеличивается, все чаще встречаются незнакомые названия.

В продукты добавляют подсластителиароматизаторы, загустители, консерванты и красители. Споры о необходимости этих веществ не утихают. Отношение к пищевым добавкам разное, но редко можно встретить равнодушного человека, ведь они имеют определенное влияние на здоровье.

Одни ученые утверждают, что пищевые добавки безвредны, а другие считают их виновниками всех болезней человечества.

  • Они увеличивают содержание витаминов, микроэлементов, клетчатки, жиров и углеводов;
  • С помощью синтетических пищевых добавок можно придать продукту более привлекательный внешний вид, продлить срок его хранения, усилить вкусовые ощущения;
  • Такие пищевые добавки отвечают всем требованиям санитарно-медицинского контроля и обладают многими достоинствами;
  • Будет гораздо лучше и полезнее, если вы замените их самостоятельно приготовленными блюдами и напитками;
  • Пропионаты не дают портиться молоку и муке, задерживая рост плесени.

Мы не будем судить, кто прав, а кто виноват, во всяком случае, верно одно: Пищевые добавки несут разные функции, именно на этой основе они делятся на группы.

Пищевую ценность продуктов улучшают питательные добавки. Они увеличивают содержание витаминов, микроэлементов, клетчатки, жиров и углеводов. Функция длительной сохранности продуктов лежит на антиоксидантах. Благодаря им продукты достаточно долгое время польза и вред пищевых добавок реферат портятся, в течение которого сохраняется их внешний вид и вкусовые качества. Существуют специальные пищевые добавки, которые помогают приобрести продуктам необходимый внешний вид.

  1. За исключением разве что коренных обитателей отдаленных местностей, живущих натуральным хозяйством, всем остальным людям приходится употреблять еду с синтетическими пищевыми добавками.
  2. Такие пищевые добавки отвечают всем требованиям санитарно-медицинского контроля и обладают многими достоинствами. Особое внимание уделите перечню синтетических добавок, которые содержатся в продукте.
  3. Узнайте, какое влияние оказывают добавки, содержащиеся в купленном вами продукте. Чтобы купить качественный продукт, который будет содержать только экологически чистые пищевые добавки, следует обратить внимание на упаковку, на которой указана полная их характеристика.

Благодаря хелатирующим агентам и секвестрантам сливки взбиваются в нежную пену, а молоко свертывается в кефир. Наверное, самые известные пищевые добавки — это консерванты.

Они сохраняют продукты и не допускают потери вкусовых и питательных качеств. В древности в качестве консервантов использовались сахар, соль, дым для копчения. Сегодня эта обязанность лежит на бензоате натрия или калия. Распространенным консервантом является уксус. Сухие овощи и фрукты хранят при помощи сульфитов и диоксида серы. Пропионаты не дают портиться молоку и муке, задерживая рост плесени. Еще одна группа пищевых добавок, вызывающая польза и вред пищевых добавок реферат споров — красители.

В продукты питания добавляют как натуральные, так и синтетические красители. Польза и вред пищевых добавок реферат последние годы натуральные красители используются чаще. Такие красители добывают из растений и при их использовании продукты питания остаются экологически чистыми и не теряют своей пользы.

Для улучшения текстуры продуктов используются текстуранты. Консервированные помидоры остаются крепкими за счет добавленного кальция, а фосфаты делают текстуру продуктов более мягкой.

Опасность пищевых добавок для организма

Для придания густой консистенции жидким и полужидким продуктам используются эмульгаторы, а в хлебобулочные изделия добавляется разрыхлитель, польза и вред пищевых добавок реферат которому хлеб получается мягким и пышным. Сахар — это естественный подсластитель, но из-за его высокой калорийности в продуктах часто используют искусственные вещества.

Некоторые из них в 200 раз слаще сахара, при практически нулевой калорийности, поэтому научная работа исследования в области улучшения внешнего вида продуктов и качества пищевых добавок не прекращается. Пищевые добавки это не обязательно химическое соединение, но даже если это и так не нужно думать, что они вредны и опасны. Многие вещества, используемые в качестве добавок являются экстрактами растений и натуральных продуктов — это сахароза, молочная, уксусная и лимонная кислоты.

Такие пищевые добавки отвечают всем требованиям санитарно-медицинского контроля и обладают многими достоинствами.

  • Существуют специальные пищевые добавки, которые помогают приобрести продуктам необходимый внешний вид;
  • Однако многие из этих искусственно созданных веществ могут причинить большой вред организму, поэтому от употребления продуктов, содержащих такие добавки, лучше воздерживаться;
  • Существуют специальные пищевые добавки, которые помогают приобрести продуктам необходимый внешний вид;
  • Конечно, напряженный ритм современной жизни особенно в крупных городах не всегда дает такую возможность, но ведь речь идет о вашем здоровье!
  • Чтобы купить качественный продукт, который будет содержать только экологически чистые пищевые добавки, следует обратить внимание на упаковку, на которой указана полная их характеристика;
  • Некоторые из них в 200 раз слаще сахара, при практически нулевой калорийности, поэтому научная работа и исследования в области улучшения внешнего вида продуктов и качества пищевых добавок не прекращается.

Наряду с ними, используются иные пищевые добавки, которые пользу для здоровья не приносят. Сюда относятся нитриты, которые добавляют в копченую колбасу, и различные искусственные красители, легко узнаваемые по слишком яркому цвету и неестественному запаху.

Чтобы купить качественный продукт, который будет содержать только экологически чистые пищевые добавки, следует обратить внимание на упаковку, на которой указана полная их характеристика. Это не просто интерес к содержанию упаковки, это внимательность к своему здоровью. Интересное Ваш e-mail не будет опубликован.

VK
OK
MR
GP