Уникальные учебные работы для студентов


Отчет по практике по менеджменту организации в отеле

Цели и Задачи практики 1. Документальное оформление бронирования 2. Цели и задачи практики менеджер отель гостиница управление Практика студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования является составной частью основной образовательной программой.

Практика организуется в соответствии отчет по практике по менеджменту организации в отеле Государственным образовательным стандартом. Практика включает следующие этапы: Целью практики является углубление и закрепление знаний и профессиональных навыков, полученных в процессе обучения на основе изучения практических ситуаций, сбора и анализа материала, необходимого для предпринятого курсового или дипломного исследования.

Базой практики может быть организация, обеспечивающая возможность ознакомления с основными направлениями ее деятельности, а также доступа к информации необходимой для написания курсовой по специальности. Ознакомительная практика является составной частью учебного процесса подготовки квалифицированных специалистов. Во время практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по присваиваемой квалификации избранной специальности.

Целью практики является закрепление теоретических знаний, полученных при изучении курсов изучаемых дисциплин, развитие и накопление творческих навыков по менеджменту организации. Задачи практики состоят в следующем: Отчет по практике по менеджменту организации в отеле практика Производственная практика является важным этапом практической подготовки специалиста и подготовительной стадией к разработке дипломной работы.

Цель практики - приобретение умений и навыков самостоятельной научно-исследовательской и практической работы менеджера.

отчет по практике по менеджменту организации в отеле Преддипломная практика Цель практики - формирование навыков разработки мероприятий по совершенствованию элементов управленческой деятельности. Комплексный анализ управления организацией необходимо рассматривать по следующим пунктам: Работа студента на практике начинается с изучения устава предприятия, ознакомления с его организационно-производственной структурой, материально-технической базой технико-технологическими особенностями производства, территориальными особенностями деятельности предприятия, изучения доли рынка, приходящейся на данное предприятие, возможностей ее расширения и т.

Затем студент в зависимости от тематики отчет по практике по менеджменту организации в отеле работ и дипломного проекта изучает организацию основного и вспомогательного производства, организацию труда на рабочих местах, знакомится с динамикой основных технико-экономических показателей производственно-коммерческой деятельности предприятия за последние 3-5 лет, изучает стратегические и оперативно-тактические планы предприятия, знакомится с другими необходимыми для выполнения задания материалами.

Важными элементом работы практиканта является детальное изучение задач, функций и структуры того подразделения департамента, отдела, службы, лаборатории и т. Студенту необходимо разобраться в потоках информации, поступающей в данное функциональное подразделение и выходящей из него, проанализировать отчет по практике по менеджменту организации в отеле систему сбора и регистрации первичной информации. Кроме того, он должен изучить должностную инструкцию лица, обязанности которого он выполняет или дублирует.

Собственно практическая деятельность студента заключается в самостоятельном выполнении либо дублировании заданий, поручаемых лицу, работающему на данном рабочем месте. Такими заданиями могут быть: В ходе отчет по практике по менеджменту организации в отеле практики студент должен выбрать элемент управленческой деятельности, который нуждается в модернизации.

Разработать предложения по модернизации выбранного элемента управленческой деятельности. Практическая часть С 02. Целью прохождения практики является: Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.

Гостиничное хозяйство - гостиницы иные средства размещения, действующие в пределах туристского рынка, создающие и реализующие услуги размещения, а также предоставляющие по желанию клиентов комплекс дополнительных платных услуг и товаров. Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.

Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии. Исходя из темы и цели работы, я решала следующие задачи: Целью деятельности является качественное и полное удовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, а также получение прибыли.

Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества. Гостиница может организовать проведение встреч с участием от 10 до 200 человек. В гостинице к целевым функциям можно относиться: Прием и размещение гостей; Продажу номеров; Организацию деловых встреч и конференций.

Важной проблемой формирования структуры управления отелем является создание не только структуры в целом, но и ее органов управления: Руководства; Функциональной структуры; Вспомогательной структуры.

Руководство высшего звена также принимает решение, какую систему расчетов с клиентами использовать на предприятии. Но часть этих вопросов может быть передана на рассмотрение нижестоящим звеньям управления, если на генерального директора возложено слишком много полномочий и обязанностей. Она выполняет следующие функции: Как правило, более половины всех клиентов гостиниц перед приездом предварительно бронируют номера. Процедура бронирования осуществляется по телефону, через коммерческих представителей гостиницы турагентов и туроператоровпо почте, телексу, факсу, электронной почте, с помощью глобальных систем бронирования GDS.

С этой службой гость контактирует больше всего, туда он обращается за информацией и услугами во время своего пребывания в гостинице. К важнейшим функциям службы приема относятся приветствие гостя и выполнение необходимых формальностей при его размещении. Сотрудник службы приема является после швейцара, стоящего у входа, практически первым сотрудником гостиницы, с которым контактирует гость.

От того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро выполнят необходимые формальности проверка бронирования, заполнение анкеты, предоплатаво многом зависит первое, часто самое сильное впечатление от гостиницы в целом. В этой связи к службе приема предъявляются следующие требования: В случае большой площади гостиничного вестибюля динамичный характер интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стойки службы приема Reseption ; стойка портье должна быть чистой, без беспорядочно разбросанных бумаг и ненужных предметов; сотрудники службы приема должны иметь безупречный внешний вид и соответствующе себя вести.

С гостями необходимо разговаривать только стоя. Нельзя заставлять их ждать. Следует помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей.

Отчет по практике менеджмент организации

При размещении необходимо еще раз согласовать условия предварительного бронирования категорию номера, наличие удобств, вид из окна, цену. Если гостю нужно заполнить анкету, следует сделать эту процедуру наименее неприятной. К функциям службы приема и расчетной части относятся также распределение номеров и учет свободных мест в гостинице, выписка счетов и осуществление расчетов с клиентами. До прибытия гостя служба приема получает из службы бронирования обработанные заявки, в соответствии с которыми составляет карту движения номерного фонда, отчет по практике по менеджменту организации в отеле вести учет свободных мест в гостинице.

Отчет по практике,отель "Опера" (Другая по предмету Менеджмент)

Одна из функций службы приема - ведение картотеки гостей. На каждого гостя после его пребывания в гостинице заполняется специальная карточка, в которой содержится информация, собранная со всех служб гостиницы, имевших с гостем контакт. При повторном его отчет по практике по менеджменту организации в отеле эта информация дает возможность персоналу значительно повысить качество обслуживания, позволяет во многом превосходить предпочтения и пожелания гостя.

Подобная работа очень важна для целей приобретения постоянных клиентов и является дополнительной рекламой гостиницы. На современных гостиничных предприятиях эту работу выполняют с помощью компьютерной техники, позволяющей создать обширный банк данных о клиентах. Документальное оформление бронирования В своей деятельности гостиница использует гарантированное бронирование услуг размещения, которое предполагает ответственность гостиницы за сохранение свободного номера для гостя до определенного времени после предполагаемой даты его прибытия.

  1. Также умело используются нормы действующего законодательства. Следует подробнее остановиться на каждой службе.
  2. Данная мера позволяет несколько повысить загрузку в праздничные и выходные дни.
  3. Депутатская, 53, офис 52 "Doubletree с 1994 года является одним из брендов всемирной сети отелей "Hilton Worldwide.

В свою очередь гость берет на себя обязательство оплаты зарезервированного номера даже в случае его неиспользования, если не была осуществлена процедура отмены брони. Обычно гарантированное бронирование обеспечивается после предоплаты услуг размещения, которая осуществляется следующими способами: В данном случае гарантом бронирования выступает туристское агентство, которое в случае срыва брони несет ответственность за покрытие расходов; туристский ваучер, который свидетельствует о предоплате клиентом услуг размещения турагенству.

Служба бронирования гостиницы работает круглосуточно. Забронировать номер в гостинице можно: Номер считается забронированным после подтверждения заявки менеджером службы бронирования с указанием регистрационного номера брони.

Подтверждение письменных заявок, полученных по факсу, e-mail, с помощью он-лайн бронирования с сайта отеля или лично от представителя фирмы, осуществляется в течение рабочего времени службы бронирования, и не позднее 24 часов с момента получения заявки. Возглавляет службу обслуживания менеджер, которому подчинены швейцары, коридорные, подносчики багажа, лифтеры, консьержи, рассыльные, водители обслуживают арендованные машины и паркуют автомобили гостей.

В связи с важностью первых впечатлений клиентов о гостинице на персонал службы обслуживания возлагается особая ответственность. Как правило, первыми встречают гостей швейцары, которые стоят у входа в отчет по практике по менеджменту организации в отеле. Они должны поприветствовать гостей, помочь им выйти из машины. Швейцары должны владеть информацией об услугах, имеющихся в гостинице, о гостиничных мероприятиях конференциях, банкетах.

Фрагмент работы: Отчет по практике,отель "Опера".

Заключение В период практики я узнала много нового в области гостиничной индустрии, выполнила программу в полном объёме, прошла квалифицированную практику и ознакомилась с работой всех служб гостиницы. Отчет по практике по менеджменту организации в отеле интересом и ответственность подходила к работе всех служб гостиничного сервиса. Участвовала в общественной жизни предприятия. Мероприятия по улучшению качества обслуживания в гостинице: В ходе анализа работы службы приёма и размещения гостиницы "Фореста Тропикана" были выявлены недостатки, для улучшения ситуации можно внедрить следующие мероприятия: Первоклассное обслуживание начинается с вежливого, внимательного и позитивного настроенного персонала.

Для повышения квалификации, в соответствии с потребностями и особенностями работы службы приёма и размещения, предлагается комплекс мероприятий: В качестве "тайного гостя" выступает бизнес-тренер, который в дальнейшем будет проводить обучение персонала гостиничного предприятия. Гость заселяется в номер на 1 ночь и предоставляет подробный отчёт со своими наблюдениями.

Изучение гостиничной индустрии

К отчёту прилагаются аудиозаписи телефонных переговоров с администратором. На основании результатов аудита программа тренинга корректируется с учётом наиболее актуальных проблем, которым уделяется особое внимание в процессе обучения персонала гостиницы.

Продолжительность обучения 8 активных часов. Предлагается к изучению следующая программа для сотрудников службы приёма и размещения:

VK
OK
MR
GP