Уникальные учебные работы для студентов


Кондитерская фабрика отчет по преддипломной практике

Общие сведения Мучные изделия являются традиционным для российского рынка продуктом. Они производятся и потребляются в России больше, чем другие виды кондитерской продукции и доступны для населения с самым разным диапазоном доходов.

План отчета по преддипломной практике

Структура этого рынка весьма широка и неоднородна, но его основу составляют печенье, вафельная продукция, кексы и рулеты. Оставшуюся четверть составляют торты кроме вафельных и пирожные, пряники и коврижки, восточные мучные сладости.

На долю продаж сладкой выпечки приходится более половины рынка кондитерских изделий.

  1. Все виды помады ароматизируют эссенциями, а в некоторые сорта вводят пищевые красители. В это время по выпуску кондитерских изделий фабрика занимала одно из ведущих мест за счет технической оснащенности цехов, высочайшего качества продукции, красочной упаковки шоколада.
  2. Пензенская кондитерская фабрика — социально значимый объект, бюджетообразующее предприятие Первомайского района города Пенза.
  3. Так, вафли, пряники и печенье потребители считают обыденными, повседневными продуктами, а рулеты, кексы и торты они относят к кондитерским изделиям для праздничного стола.

Это означает, что производитель, покупая более мощное оборудование, внедряя и налаживая технологии производства, может концентрировать свое производство и, таким образом, снижать себестоимость продукции и улучшать ее качество. Отсутствие территориальных ограничений сбыта позволяет построить разветвленную сеть распространения продукции, а это является основанием для создания сильных конкурентов на национальном уровне.

  • Состав помещений предприятия или цеха , поточность движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, оснащение производственных цехов оборудованием и инвентарем;
  • Вскоре Фердинанд Теодор фон Эйнем со своим компаньоном Юлиусом Гейсом открыли кондитерский магазин на Театральной площади;
  • В кондитерских изделиях определяются микробиологические показатели;
  • Молочная кислота поступает и хранится в полиэтиленовых канистрах массой нетто 11,5 кг, ароматизаторы и эссенции - в полиэтиленовых канистрах по 8-10 кг;
  • К числу торговых марок фабрики "Красный Октябрь", наиболее известных как на территории России, так и за рубежом, относятся следующие:

Специфика же регионов, их социально-демографическая структура дает возможность существовать и местным компаниям. Рост рынка в целом предоставляет шанс улучшить свои позиции как тем, так и другим.

Продажи МКИ развиваются в основном благодаря регионам и небольшим городам. По мере усиления влияния торговых сетей на ценовую политику производственных компаний и ужесточения конкуренции, рынок производителей вынужден будет консолидироваться.

ОАО "Московская кондитерская фабрика "Красный октябрь"

Торговые сети объективно выигрывают в конкуренции с мелкой розницей. На примере С-Петербурга можно сказать структура сферы торговли за 2004 год существенно изменилась.

  • По мере усиления влияния торговых сетей на ценовую политику производственных компаний и ужесточения конкуренции, рынок производителей вынужден будет консолидироваться;
  • Квалификацию специалист получает не из теории;
  • По мере усиления влияния торговых сетей на ценовую политику производственных компаний и ужесточения конкуренции, рынок производителей вынужден будет консолидироваться.

Сейчас ведутся переговоры одновременно с десятью зарубежными компаниями — торговыми сетями, которые хотят выйти на рынок С-Петербурга. Характеристика потребителя Рынок мучных кондитерских изделий развивается по законам, единым для всех рынков. Кондитерская фабрика отчет по преддипломной практике, несомненно, лидировать будут производители, уделяющие самое пристальное внимание построению дистрибьюторской сети, расширяющие ассортимент и обеспечивающие поддержку своим маркам масштабными рекламными кампаниями.

Разумеется, для того чтобы эти действия не превратились в деньги, выброшенные на ветер, необходимо хорошо знать своего потребителя. Мы выделяем следующие группы потребителей МКИ: Представляется затруднительным оценить влияние третьей группы потребителей, вторая группа потребителей в конечном итоге сбывает продукцию потребителям первой и третьей групп.

Существенной разницы в покупательских предпочтениях между этими подгруппами не наблюдается.

Отчет по производственной практике на кондитерской фабрике

Потребление мучных кондитерских изделий носит, как правило, внутрисемейный характер. В основном решение о приобретении таких товаров носит запланированный характер, однако выбор из широкого ассортимента мучной кондитерской продукции, представленной в торговой точке, происходит случайно.

Эксперты прогнозируют улучшение качества кондитерских изделий отечественного производства. Уже сегодня потребители останавливают свой выбор на отечественной продукции высокого качества.

Отчет По Практике Кондитерская Фабрика

Явно прослеживается тенденция перехода потребителей из дешевого и среднего сегментов рынка соответственно в средний и дорогой. Кондитерская фабрика отчет по преддипломной практике сегмент массового потребителя Основная целевая аудитория: Второстепенная более широкая целевая аудитория: Целевые сегменты потребителей по ассортименту МКИ Как правило, мучные кондитерские изделия приобретают к чаю.

Тем не менее, в отношении причин покупки сладостей наблюдается некоторая градация. Так, вафли, пряники и печенье потребители считают обыденными, повседневными продуктами, а рулеты, кексы и торты они относят к кондитерским изделиям для праздничного стола.

Вкусовые предпочтения россиян, несмотря на обогатившийся в магазинах ассортимент, практически не меняются. В результате опроса были получены следующие кондитерская фабрика отчет по преддипломной практике можно было указать несколько вариантов ответов: По наиболее важным критериям, влияющим на выбор МКИ ответы распределились следующим образом: В большинстве случаев, не зависимо от уровня дохода каждый потребитель отдает предпочтение не дешевым товарам, а ищет оптимальное сочетание цены и качества.

  • Большее внимание стало уделяться качеству выпускаемой продукции и внешнему оформлению;
  • Местонахождение и почтовый адрес;
  • Глазируют полученные конфетные корпуса с помощью глазировочных машин отечественного и импортного производства;
  • Коломне существует с декабря 1997 года;
  • Конфетная масса для выработки пралиновых корпусов конфет , готовится на отечественном и зарубежном оборудовании миксы изготавливаются в России, меланжёры и пятивалки импортируются из Германии, Швейцарии и др;
  • Это сырье, содержащее значительное количество влаги:

Цена же в этом случае является не ведущим критерием, а финансовым ограничителем. Не зря отечественные производители считают одним из самых перспективных направлений развитие торговых марок класса премиум.

Рынок продукции компании сегментирован по территориальному признаку: Продажи мучной продукции, так же как и шоколадной, развиваются, в основном, благодаря регионам и некрупным городам.

Отчет о прохождении практики. Производственная практика экономиста на кондитерской фабрике ОАО

VK
OK
MR
GP