Уникальные учебные работы для студентов


Курсовая работа на тему технология производства молока на фермах

Содержание дойного стада В скотоводстве применяют три системы содержания молочного скота стойлово-пастбищную в том числе лагерно-пастбищнуюстойлово-выгульную и стойлово-лагерную, а также два способа содержания -- привязной и беспривязной.

  • Выбор системы содержания в основном должен определятся природно-климатическим условиям обеспеченности кормами и подстилкой, материальными и трудовыми ресурсами, а также породным составом поголовья, который в данной момент содержится на ферме;
  • Вместе с тем , функциональные достижения биологической науки по физиологии пищеварения и обмену веществ у жвачных, полученные за последние десятилетия, многолетняя практика общественного скотоводства нашей страны обусловили необходимость внесения существенных корректив в типы и рационы кормления крупного рогатого скота в зимне-стойловый период;
  • Очень вредна холодная вода для лошадей, особенно если животное утомилось и разгорячено;
  • Сущность ее заключается в том, что в стойловый период животных содержат в помещениях, а в пастбищный период — на искусственных или природных выпасах;
  • Каждая секция имеет оборудование для обогрева телят и ультрафиолетовые лампы;
  • При обильном кормлении в сухостойный период снижается воспроизводительная функция и бывают трудные отелы [7].

Система содержания молочного скота определяется окружающими природными аэроландшафтными условиями, а способ содержания -- не только ими, но и направлением ведения хозяйства. В зависимости от природно-экономических условий района и хозяйства каждый из этих способов применяют в сочетании с использованием пастбищ в летнее время или с круглогодовым стойловым беспастбищным содержанием животных.

Стойлово-пастбищную систему содержания коров применяют в хозяйствах, имеющих поблизости от фермы естественные или искусственные пастбища. Животных в зимний и прохладный период года содержат в помещениях, а в летнее время -- на пастбищах.

Стойлово-пастбищная система содержания широко распространена в молочном скотоводстве. Она в наибольшей степени отвечает физиологическому состоянию животных, так как позволяет поддерживать высокую естественную резистентность, продуктивность и воспроизводительные функции. При стойлово-пастбищном содержании для животных предусматривается активный моцион. Во время пастьбы, особенно на культурных пастбищах, животные получают с зеленой травой полноценные белки, витамины и микроэлементы.

В пастбищный период у животных нормализуется обмен веществ, улучшается общее состояние, повышается продуктивность, восстанавливается воспроизводительная функция. Благоприятно действует пастьба на стельных коров. Не случайно телята, полученные от коров, пользовавшихся пастбищами, обладают большей резистентностью, чем телята, родившиеся от коров при круглогодовом стойловом содержании. При этом получают молоко низкой себестоимости за счет использования дешевого зеленого корма и снижения дачи концентрированных кормов.

При хорошем состоянии травы на культурных орошаемых пастбищах на одно животное требуется около 0,3. Эта система содержания наиболее рациональна для ферм размером 200. Стойлово-лагерную систему содержания применяют при использовании пастбищ, удаленных от ферм более чем курсовая работа на тему технология производства молока на фермах 3 км.

Для этого в летний период коров выводят в летние лагеря, оборудованные кормушками, автопоилками, навесами, загонами, передвижными доильными установками и помещениями для хранения концентрированных кормов, молочной посуды, инвентаря и для отдыха обслуживающего персонала. Предусматривается также родильное отделение вместимостью 5. К началу пастбищного сезона должны быть очищены пастбища от навоза и мусора, отремонтированы дороги, перегоны изгороди.

Перед выгоном на пастбища весь скот осматривают ветеринарные работники, при необходимости расчищают копыта, срезают кончики рогов на 1,5. Если нет естественного водопоя, то к пастбищам подводят водопровод или роют колодцы. Воду на пастбища можно подвозить, используя для поения животных групповые передвижные поилки ВУК-ЗА из расчета одна установка на гурт. При данной системе содержания на орошаемых участках пастбищ размеры гурта до 200 голов, на неорошаемых -- до 120 голов.

Стойлово-выгульная система содержания принята в основном на фермах с поголовьем 600 коров и более при доении по сдвинутому графику. Считается, что при таком поголовье пастбищное содержание животных нерационально, так как пастбища курсовая работа на тему технология производства молока на фермах быть удалены на 10 км и более; невозможна также организация летних лагерей.

Технология производства молока на молочно-товарной фермы

В этих случаях используют стойловое содержание животных с выгулом на площадках, расположенных непосредственно возле животноводческих помещений, и курсовая работа на тему технология производства молока на фермах скошенной зеленой массы в загонах. Эта система имеет ряд экономических преимуществ -- компактность строительства, сокращение инженерных коммуникаций и т.

При выращивании ремонтных телок и нетелей. Особую роль в привязной системе содержания животных отводят организации активного моциона животных по скотопрогонным маршрутам. Переводить коров с зимнего рациона на летний необходимо постепенно в течение 2. При наличии в хозяйстве достаточного количества грубых курсовая работа на тему технология производства молока на фермах их скармливают до тех пор, пока содержание сырой клетчатки в зеленом корме не повысится.

Привязной способ содержания коров наиболее распространен в нашей стране, поскольку позволяет осуществлять индивидуальный уход и обслуживание животных, обеспечивать нормированное кормление в соответствии с уровнем продуктивности и контроль за их физиологическим состоянием. Все это относится к преимуществам привязного способа содержания. Затраты труда в зависимости от годовых удоев коров при применении данного способа содержания составляют 1,5.

При этом способе каждая корова находится на привязи в стойле с отдельной кормушкой и автопоилкой. Стойловое оборудование для животных размещают в помещениях рядами.

В одном ряду I размещают не более 50 стойл.

  1. Также особое внимание уделяется животноводству из-за разрыва между фактическим уровнем потребления мясных и молочных продуктов и нормами питания. Поскольку основную массу продукции получают в товарных стадах, то повышение продуктивности животных в них- главная задача селекционно-племенной службы.
  2. Перед началом доения, вся линия молокопровода промывается теплой водой. Назначение цеха - путем правильного кормления и содержания коров поддерживать высокие надои при плавном их снижении, обеспечивать нормальное течение стельности, не допускать заболеваний вымени и проводить своевременный запуск коров в конце лактации.
  3. Молоко, полученное в первые 4-6 дней после отела, называют молозивом.

Каждый ряд стойл секция включает несколько технологических элементов: Два смежных ряда имеют обычно один I общий для обоих рядов технологический проход. Чаще всего общим является кормовой проход, что облегчает и ускоряет раздачу кормов скоту, позволяет более экономично использовать производственную площадь помещения. Продуктивность и воспроизводительная способность коровы во многом зависят от конструкции и размеров стойла. Ширина стойла составляет 1.

  • В дореволюционный период этот скот в нашей стране имел ограниченное распространение;
  • Объясняется такой переход высокой продуктивностью коров, достигшей в этой стране свыше 8000 кг молока в год;
  • Хранят силос в силосных ямах или башнях, используют и другие способы хранения, например курган или между двумя скирдами соломы, но в этом случае большее количество силоса уходит в отходы, труднее обеспечить герметичность;
  • Ведущими факторами в технологии производства молока является системы и способы содержания скота.

Норма площади для дойных, сухостойных коров и нетелей на товарных фермах равна 1,7. Раздача кормов -- трудоемкий процесс. Уровень механизации раздачи кормов ниже механизации таких операций как доение коров, уборка навоза, водоснабжение и поение. Эффективность средств механизации курсовая работа на тему технология производства молока на фермах трудоемкость продев раздачи кормов зависят от подготовленности кормов к скармливанию. При привязном способе содержания коров на фермах размером свыше 100 голов наиболее эффективно использовать для раздачи стебельчатых кормов и кормосмесей мобильные кормораздатчики.

Кроме того, их можно использовать для подвозки кормов от мест хранения, кормоцехов, с полей прифермских севооборотов, а также для дачи корма в кормушки, установленные как внутри животноводческих помещений, так и на выгульных площадках Недостатки мобильных тракторных раздатчиков - загрязнение проходов землей, нарушение теплового режима зданий в холодное время года, при въезде и выезде агрегата.

Мобильные кормораздатчики применяют в помещениях с широкими кормовым проездами -- 2. Подстилку можно вносить только с кормового прохода с помощью мобильных средств. Опилки обычно вносят со сторон навозных проходов из тележек ТУ-300 вручную. Навоз из пристенных проходов убирают только стационарными транспортерами. В навозном проходе между двумя смежными рядами стойл внесение подстилки и уборку навоза можно производить и мобильными средствами. Вместо кормушек с высокой задней стенкой примыкающей к кормовому проходу, широко применяют кормовой желоб.

Поение скота

Два таких желоба в сочетании с проездом для средств механизации образуют так называемый кормовой стол, конфигурация которого зависит от наличия направляющих для колес кормораздатчика. Механизированы лишь уборка навоза из помещений и транспортировка его до навозохранилищ. Наиболее трудоемкая операция - очистка стойла, которую выполняют вручную.

На фермах и комплексах молочного направления численность скотников превышает или равна численности дояров.

  1. С каждым годом поголовье этого скота в СССР увеличивалось главным образом за счет помесей первых поколений.
  2. Годная для употребления вода должна быть прозрачная и возможно чистая и вкусная; вода ручьев, родников, озер заслуживает предпочтение перед прудовой, колодезной и проч. Любое временное снижение уровня кормления уменьшает суточный надой лактирующих коров, который в дальнейшем не восстанавливается.
  3. Этим требованиям лучше всего отвечает солома озимых злаков.
  4. Гранулирование - способ обработки кормосмесей, комбикормов, способствующий повышению использования питательных веществ.
  5. В Эстонии выявлено 280 коров, продуцирующих за лактацию по 300 и более килограммов молочного жира, в том числе 6 коров, продуцирующих его по 400кг и более. Высота в холке коров, записанных в ГПК, 130-132см, ширина груди - 45 - 47см, глубина груди - 68 - 70см, длина туловища — 158 -160см, обхват груди 192 - 202см, обхват пясти - 19см.

При привязном способе содержания коров также трудоемкой операцией является привязывание и отвязывание коров. Для облегчения этой операции применяют стойловое оборудование с автоматической привязью ОСП-Ф-26А, которое обеспечивает привязывание, групповое индивидуальное отвязывание коров, поение с помощью поилок АП-1А и ПА-1Б, крепление молоко- и вакуум-проводов, самофиксацию коров в стойлах. Над стойлом каждого животного висит табличка, где указаны номер, кличка, возраст и продуктивность коровы за последнюю лактацию.

При привязном содержании коров необходимо выпускать на выгульные площадки или организовывать активный моцион их на прогонных дорожках. За одним оператором машинного доения закрепляют 25. В его обязанности входят доение и чистка коров, раздача кормов, мойка доильных аппаратов и молочной посуды.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь

Скотники убирают помещения, подвозят корма. Привязной способ содержания имеет ряд недостатков: Недостаток активного моциона снижает двигательную активность животных и вызывает гиподинамию со всеми отрицательными последствиями для организма ожирение, заболевание и ослабление двигательного аппарата, особенно связок суставовухудшение качества мяса и даже молока.

Несмотря на то, что животные при данном способе содержания меньше беспокоятся, больше отдыхают, это не курсовая работа на тему технология производства молока на фермах конфликтных ситуаций на выгульных дворах и перегонах в доильные залы, так как каждый раз происходит иерархическая борьба за лидерство. Обеспечить полноценное кормление коров, особенно высокопродуктивных, -- сложна задача.

Основным критерием полноценного кормления животных служит обеспечение их энергией и протеином, углеводами, макро- микроэлементами и витаминами с учетом физиологического состояния.

Ошибки в кормлении использование недоброкачественных кормов обусловливают нарушение обмена веществ. Важным фактором в кормлении коров является качество объемистых кормов сено, сенаж, силос. За счет этого должна обеспечиваться потребность коров в кормах для образования 10.

Силос и сенаж служат источниками протеина, углеводов каротина, благоприятно действуют на работу пищеварительной системы. Корнеплоды обладают специфическим молокогонным действием. У высокопродуктивных коров при добавлении в рацион 8. Наряду с энергией особое значение имеет наличие в кормах протеина.

При обеспечении коров протеином надо иметь в виду, что расщеплению в рубце подвергаются не только клетчатка и легкопереваримые углеводы, но и белки.

Технология производства молока

Часть кормового белка распадается под действием микроорганизмов и превращается в микробный белок, который усваивается в кишечнике лучше, чем кормовой. Если белок распадается в рубце до аммиака быстро, то Микроорганизмы не успевают его перерабатывать в белок собственного тела. Избыток аммиака выводится из организма, т. Тепловая обработка значительно снижает скорость распада белка бобовых, разрушает содержащиеся в них питательные вещества. Дойных коров кормят так, чтобы полностью использовать их продуктивные возможности, которые приведены в таблице 7.

VK
OK
MR
GP