Уникальные учебные работы для студентов


Дипломная работа по товароведению на тему

Безопасность и охрана труда на предприятии……………………………….

Темы дипломных работ по товароведению

На современном отечественном рынке продукции пчеловодства меда остается основным продуктом отрасли. Однако в условиях формирующихся рыночных отношений в пчеловодстве России возросла доля убыточных пасек. Факторами данного явления стали высокие цены на производственные ресурсы, особенно горючее и смазочные материалы.

Это вынудило пчеловодов отказаться от традиционно-кочевой технологии к стационарному пчеловодству, при котором существенно снижаются объемы производства всех видов продукции пчеловодства. Натуральный мёд является не только ценным продуктом питания, но и обладает ярко выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами. Однако получение натурального пчелиного мёда связано со значительными материальными затратами.

Высокие цены на натуральный мёд делают его весьма заманчивым объектом фальсификации. Мёд - это натуральный продукт с богатым содержанием витаминов, ферментов, микроэлементов и других полезных для человека веществ.

Дипломная работа по товароведению на тему при покупке мёда возникают сомнения в его натуральности и качестве. В ряде случаев, чтобы продать некачественный мёд и заработать на этом, в него добавляют различные примеси. Чаще всего это падевый мёд, вода, фруктовые соки, крахмальная, свекловичная или кукурузная патока, сахарный сироп, инвертированный сахар, сахарин и крахмал.

Встречаются и такие случаи, когда в качестве добавки используют дипломная работа по товароведению на тему и песок.

Нет нужды говорить, что фальсифицированный мёд имеет низкое качество, а иногда совсем не пригоден ни в качестве продукта питания, ни тем более в качестве лекарственного средства. Дипломная работа по товароведению на тему не ошибиться при покупке мёда, необходимо знать некоторые способы и признаки, помогающие определить его натуральность и наличие примесей. Для сохранения всех полезных свойств меда важным является правильное хранение. Зрелый мёд в благоприятных условиях сохраняет свои природные качества длительное время.

Товароведная характеристика качества твердых сычужных сыров выработанных различными производителями

Однако в процессе хранения мёда его потребительские свойства ухудшаются. Основными дефектами мёда являются повышенная влажность, брожение, вспенивание, появление на поверхности более рыхлого белого слоя, тёмной жидкости, присутствие дипломная работа по товароведению на тему запахов, потемнение.

Можно сказать, что мед является одним из самых фальсифицируемых и технологически неправильно перерабатываемых продуктов Таким образом, актуальной становится проблема товароведной экспертизы и потребительской оценки мёда. Потребитель сегодня сталкивается с рядом проблем на рынке натурального меда. Изучение проблем повышения качества этой важной продукции требует системного и комплексного подхода.

Как ценный натуральный продукт, мед может быть подвергнут фальсификации, поэтому разработка методов ее обнаружения представляется также актуальной.

Примеры дипломных работ по товароведению

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: Рассмотреть товароведную характеристику и требования к качеству меда. Провести описание торгово-технологического оборудования.

  • На современном отечественном рынке продукции пчеловодства меда остается основным продуктом отрасли;
  • Факторами данного явления стали высокие цены на производственные ресурсы, особенно горючее и смазочные материалы;
  • Иногда при покупке мёда возникают сомнения в его натуральности и качестве.

Раскрыть основы безопасности и охраны труда на предприятии. Выводы и рекомендации В данной дипломной работе описаны основные методы исследования меда. Рассмотрен химический состав и различные физические свойства меда, показаны методы оценки его качества, схема ветеринарно-санитарной экспертизы меда на рынке. Проведен сравнительный анализ по органолептическим показателям различных сортов меда, разных поставщиков.

Разнообразие видов меда, его уникальные свойства, высокая пищевая ценность и дипломная работа по товароведению на тему качества данного продукта открывают дипломная работа по товароведению на тему возможности для развития рынка меда.

В это же время увеличение производства меда влечёт за собой увеличение количества фальсификатов на рынке. В связи с этим возрастает ответственность торговых работников и представителей контролирующих организаций в вопросах своевременного выявления изъятия данных продуктов.

Такая деятельность невозможна без надёжного инструментария методов экспертизы и оценки, повышения информированности населения, работников торговли. Экономический кризис существенно повлиял на рынок меда, однако российские производители меда могут получить шанс занять высвобождающиеся ниши на мировом рынке меда.

Изучив покупательские предпочтения жителей г. Тольятти, следует сделать акцент на необходимости увеличения количества меда с различными добавками, что обусловлено большей полезностью таких видов меда. Наименьшее предпочтение респонденты отдают меду с добавлением перги и пыльцы.

Ассортимент меда представлен 6поставщиками. Анализ органолептических показателей выявил, что рассмотренные образцы содержат посторонние примесей, такие как: При этом лишь один образец явился натуральным продуктом.

Также дипломная работа по товароведению на тему образец с частной пасеки, который также оказался без примесей. Таким образом, можно отметить, что в большинстве своем мед на прилавке магазина оказался фальсифицированным. В настоящее время для российского рынка все более актуальной становится проблема фальсификации мёда.

Наиболее распространенными формами фальсификации выступают подмешивание дипломная работа по товароведению на тему мёду различных продуктов: Российские производители мёда действуют в сложных экономических условиях, что связано с рядом факторов: Совокупное влияние этих факторов во многом обусловливает недостаточные темпы роста объемов производства мёда в России, что и приводит к фальсификации продукта.

Список использованной литературы 1.

Товароведение меда. Дипломная работа

ГОСТ 19792-2001 "Мед натуральный. Термины и определения"Аганин А. Решений Комиссии Таможенного союза от 07. Продукты пчеловодства и здоровье — М.: Лечение пчелиным медом и ядом. Российский национальный союз пчеловодов http: Справочник пчеловода под редакцией Шеметкова М.

Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг.

  • ГОСТ 19792-2001 "Мед натуральный;
  • В связи с этим возрастает ответственность торговых работников и представителей контролирующих организаций в вопросах своевременного выявления и изъятия данных продуктов.

Товароведение продовольственных товаров под редакцией Михаленко В. Энциклопедия пчеловодства под редакцией проф. Новая работа может быть дешевле готовой Отправьте заявку на выполнение работы и наши авторы предложат вам свою цену.

Общение с авторами напрямую. По вопросам заказа позвоните на номер:

VK
OK
MR
GP