Уникальные учебные работы для студентов


Дипломная работа на кафе 50 посадочных мест

Обеспечение безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд — одно из основных направлений, определяющих здоровье населения и сохранение его генофонда.

Кафе на 50 посадочных мест «Бабушкина сковородка»

Пищевые продукты содержат множество биологически активных веществ. Продукты питания реализуют через торговую сеть — магазины, рынки и предприятия общественного питания.

Основную массу продуктов население потребляет после кулинарной обработки в домашних условиях или на предприятиях общественного питания — в столовых, буфетах, кафе, ресторанах и т.

Проектирование кафе на 50 посадочных мест

Причем роль предприятий общественного питания в удовлетворении потребностей населения в питании постоянно возрастает. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Только с помощью предприятий общественного питания дипломная работа на кафе 50 посадочных мест наладить питание людей на производстве, в учреждениях, больницах, свадах, школах, в высших и средних учебных заведениях, а также организовать специальное лечебное питание. В настоящее время база общественного питания в основном обеспечена отечественными импортными продовольственными товарами.

  1. На предприятии имеются следующие складские помещения.
  2. Из рыбных пищевых отходов головы, кости варят бульоны и затем приготавливают соусы. В целом сегодня в развитии ресторанного бизнеса в России прослеживаются и такие тенденции, как приверженность здоровому питанию, расширение ассортимента, развитие концепции быстрого обслуживания, удобство для семейных посещений.
  3. Определение ассортимента и необходимого для его производства сырья. Проектирование предприятий общественного питания.
  4. Этот тип меню предлагает небольшой ассортимент блюд и оценивается общей суммой в расчете на одного человека за все меню. Качество каждой готовой работы представленной в каталоге проверено и соответствует описанию.
  5. Расчет и подбор технологического оборудования, производственных цехов, складских помещений, торгового зала, служебно-бытовых помещений. Готовая работа вам подходит, но нужно добавить ещё пару параграфов?

В последние годы разные формы собственности предприятий общественного питания привели к неконтролируемому росту числа дорогих ресторанов, кафе, баров, доступных лишь немногочисленному богатому контингенту.

В то же время уменьшилось число предприятий для обслуживания потребителей со средним достатком. Все это привело к снижению доли товарооборота предприятий общественного питания в общем товарообороте продовольственных товаров. Развитие системы общественного питания должно быть ориентировано на потребителя со средним достатком. Тем более что появились предпосылки к повышению покупательной способности населения и расширению ассортимента предприятий общественного питания.

Проектирование овощного цеха в кафе на 50 посадочных мест

Развитие общественного питания должно быть ориентировано на обеспечение населения максимумом продовольственных товаров при обоснованной минимальной цене, а не наоборот — минимумом товаров по максимальной цене. Последний путь не только не способствует развитию, но и приводит к застою в развитии отрасли.

Для реализации цели, перед нами были поставлены следующие задачи: Провести обоснование возможности строительства кафе; 2. Рассчитать технологические параметры разрабатываемого кафе; 3.

Ресторан 1 класса на 50 посадочных мест - курсовая работа

Разработать организационные мероприятия по реализации проекта; 4. Проанализировать условия безопасности деятельности кафе; 5.

Пролистайте работу и убедитесь в качестве

Рассчитать экономическую эффективность проекта. В первой главе было проведено технико-технологическое обоснование проекта. Во второй главе произведен технологический расчет. В третьей главе показаны применяемые в кафе принципы организации снабжения дипломная работа на кафе 50 посадочных мест складского хозяйства, производства, труда, обслуживания и управления. Проведенная работа является достаточно разработанной для реального применения в жизни, на основе данной работы можно открыть кафе, которое будет эффективно работать с выполнением всех существующих в настоящее время норм.

  1. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале.
  2. Издержки производства и обращения 97 5. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах.
  3. Технологическая схема предприятий общественного питания зависит от взаимного расположения производственно - бытовых помещений и торгового зала.

Все показатели, технические характеристики, условия труда и т. Данный проект может быть использован в практической деятельности, он пригоден для того, чтобы дипломная работа на кафе 50 посадочных мест основой для создания реального кафе. В процессе работы проведены все необходимые расчеты для проектирования кафе, разработана производственная программа, план-меню и т. Технологическое проектирование предприятий общественного питания в потребительской кооперации.

Альбом информационных карт не тепловое оборудование предприятий общественного питания. Часть 1,2 — М. Альбом привязок торгово-технологического оборудования для предприятий общественного питания — М. Организация производства и обслуживания в общественном питании.

Проектирование детского кафе на 50 посадочных мест

Технологическое проектирование предприятий общественного питания — Киев: Оборудование предприятий общественного питания. Каталог перспективных видов торгово-технологического оборудования и средств механизации. Проектирование предприятий общественного питания. Организация производства и управление предприятиями общественного питания.

Организация производства на предприятиях общественного питания. Сборник рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания — М. Строительные нормы и правила. Нормы и проектирование предприятий общественного питания. Часть 2, глава 8, 2012 15. Технология производства продуктов общественного питания.

Организация работы кафе на 50 посадочных мест

Технология производства продукции общественного питания. Типовые карты организации труда работников основных цехов предприятий общественного питания — М. ВОрганизация обслуживания в кафех. Охрана труда в общественном питании.

VK
OK
MR
GP